Einfaches Brotrezept für Vollkornbrot
📅 27.08.2019
⏱ 90 Min. (inkl. Gehzeit)
Zutaten
1 Packerl Trockenhefe
1/2 TL Honig
500 ml lauwarmes Wasser
500 g Mehl (Dinkelvollkorn, Roggenvollkorn)
2 TL Meersalz
2 EL Apfelessig
75 g gemischte Saaten (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Mohn)
1/2 TL Honig
500 ml lauwarmes Wasser
500 g Mehl (Dinkelvollkorn, Roggenvollkorn)
2 TL Meersalz
2 EL Apfelessig
75 g gemischte Saaten (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Mohn)
Hefe und Honig im lauwarmen Wasser auflösen, 10 Min. stehen lassen.
Mehl, Salz und Saaten vermischen. Hefewasser und Apfelessig dazugeben.
Gut kneten bis ein glatter Teig entsteht. In eine gefettete Kastenform geben.
Zugedeckt an einem warmen Ort 45-60 Min. gehen lassen.
Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-50 Min. backen. Klopftest: Das Brot klingt hohl wenn es fertig ist.
Mehl, Salz und Saaten vermischen. Hefewasser und Apfelessig dazugeben.
Gut kneten bis ein glatter Teig entsteht. In eine gefettete Kastenform geben.
Zugedeckt an einem warmen Ort 45-60 Min. gehen lassen.
Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-50 Min. backen. Klopftest: Das Brot klingt hohl wenn es fertig ist.